【第二回：「“ごちそうさま”を言うタイミングは“口内残存率”で決まる】

「ごちそうさま」は食後に言う。
そう信じて疑わない方が多いかと思いますが――それ、実は半礼です。

「ごちそうさま」の正しいタイミングは、
口内に最後の一粒が残っている“瞬間”であるべきなのです。これは「名残を惜しむ心」と「料理人への感謝の未練」を表す、日本古来の“口内儀礼”に基づきます。

Q：「しゃべりながら食べてるってことでしょ？」
A：「いいえ、“敬語の食べかけ”です」Q：「残ってるときにしゃべるのって行儀悪くない？」
A：「西洋マナーではそうですが、我々は“残響の誠意”を重んじます」

「お辞儀は一瞬、だが眉毛は3秒下げよ――“顔パーツ礼儀論”」
お楽しみに。